Армянские пирожки с черносливом и курагой: рецепт с фото и пошаговой инструкцией
Пироги — это всегда вкусно и удобно! Кроме того, они могут быть чем удождно: с начикой, пашем, котлетками, творогом. Сегодня мы расскажем вам о рецепте армянских пирогов, которые подают со сметанно-чесночным соусом.
В основе этой плать — тесто, которое пропитано мягкой начинкой в виде чернослива и кураги. Выпеченные в духовке пироги получаются сочными и ароматными. Они идеально подходят в качестве перекуса, перекуса или даже легкого перекуса.
Приготовление ейтих пирожков не вызовет у вас никаких затруднений. Главное, не забыть запечь их в духовке, пока они не станут румяными. Пироги на гриле тоже очень вкусны, но запеченные в духовке оставляют ни с чем не сравнимый аромат и вкус.
Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, что армянские пироги с черносливом и курагой – одно из самых вкусных блюд в мире.
Ингредиенты для армянских пирожков с черносливом и курагой
- 500 грамм фарша;
- 1 котлетка хлеба;
- 100 грамм кураги;
- 100 грамм черных слив;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 миллилитров молока;
- 1 яйцо;
- 100 граммов сметаны;
- Соль, перец, масло для гриля;
- 500 грамм слоеного теста.
Армянские пироги – вкусные и ароматные жареные в духовке деликатесы, которые традиционно готовятся с мясной начинкой. Но в нашем случае в начинку добавляют чернослив и курагу, которые придают пирожкам неповторимый вкус.
Для начинки необходимо смешать фарш, нарезанный творог и чернослив, нарезанный лук и чеснок. Добавьте молоко, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. Далее сметану нужно смешать с чесноком и солью и оставить на некоторое время остывать.
Тесто необходимо раскатать пластом примерно 1-1,5 миллиметра. Вырежьте круги диаметром около 10 сантиметров. На каждый кружок выложите по ложке начинки и приклейте лепешку, хорошо прижав край.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить пирожки со всех сторон. Затем поместите пирожки рядом друг с другом в форму и запекайте все в духовке около 25 минут.
Для теста:
Армянские пироги с черносливом и курагой – одно из самых вкусных блюд армянской кухни. Тесто для этих пирогов готовят из пшеничной муки, яиц, сливочного масла, молока и соли. Он мягкий, эластичный и легко растягивается.
После того, как тесто приготовлено, начинается процесс приготовления начинки для пирогов. Для начинки обычно используется начинка из курицы-гриль со специями, зеленью и луком. Также в начинку входят мелко нарезанные курага и чернослив.
Готовую начинку укладывают на кусочки теста и аккуратно сворачивают так, чтобы получились пирожки-пирожки со сладкой и соленой начинкой. Далее пирожки выкладывают на противень и ставят в духовку на 30-40 минут до образования румяной корочки.
Это блюдо обязательно понравится любителям жареных пирогов и армянской кухни, так как сочетает в себе острую начинку и мягкое тесто. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Начинка для армянских пирожков с черносливом и курагой
Армянские пироги с черносливом и курагой – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Для начинки необходимо приготовить фарш из мелко нарезанных котлет, смешанных с черносливом и курагой.
Начинку нужно хорошо перемешать, чтобы кусочки начинки легли на каждый шарик теста. Пирожки должны быть обжарены, а чтобы они не развалились во время жарки, начинка должна быть плотной и не слишком влажной.
Чтобы пироги были еще вкуснее, их можно подать со сметаной. Такой соус прекрасно дополняет вкус блюда и добавляет ему нежности и мягкости.
приготовление начички для рамянских пирожков не займет у вас много времени. А сочетание мяса с черносливом и курагой сделает это блюдо не только вкусным, но и питательным.
Шаг 1: Подготовка теста
Армянские пироги с черносливом и курагой – это очень вкусные жареные пирожки с мясной начинкой и сладкой ноткой. Но чтобы сделать правильное тесто для пирогов, придется приложить усилия.
Смешать 2 стакана муки с 1 стаканом сметаны. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Когда тесто станет однородным, вымесите его руками до однородной консистенции.
Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый кусочек в тонкий овал. В середину каждого овала положите мясную котлету с черносливом и курагой.
Складываем овал пополам, края прижимаем пальцами. Хорошо прижмите края теста, чтобы начинка не выпадала. Сделайте небольшие надрезы на концах пирожков.
Тесто готово, теперь можно приступать к жарке пирожков. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте каждую сторону пирога до золотистого цвета.
Готовые пироги лучше подавать горячими. Они точно покорят ваших гостей своим запахом и вкусом!
Шаг 1.1: Замес теста
Первым этапом приготовления вкуснейших армянских пирогов с черносливом и курагой является замес теста. Для этого необходимо использовать свежие ингредиенты, такие как мука, яйца, масло и молоко.
Начать с того, что тщательно просеять муку и смешать ее со щепоткой соли. Затем добавить в тесто яйца и все перемешать до однородной массы.
Затем медленно влейте молоко и нарезанное кубиками масло, продолжая вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- После замеса накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. За это время можно приготовить начинку для пирогов.
- Вы можете использовать его для набивки фарша, котлет или жареных овощей. Но в этом рецепте мы будем использовать чернослив и курагу, что придаст пирожкам неповторимый вкус и аромат.
Курагу и чернослив отделите от косточек и мелко нарежьте их ножом, затем перемешайте. Готовую начинку можно добавлять прямо в тесто, а можно делать пирожки и с открытой начинкой.
После того, как тесто и начинка будут готовы, можно сформировать пирожки и испечь их в духовке. Подавайте пироги со сметаной и наслаждайтесь этим армянским блюдом!
Шаг 1.2: Выдержка теста
Чтобы пироги получились сочными и вкусными, тесто необходимо выдержать. Для этого после замешивания теста необходимо оставить его на 30 минут в теплом месте. В это время можно заниматься програмированием начики для пирожков.
Этот рецепт армянских пирогов с черносливом и курагой можно разнообразить, добавляя другие ингредиенты. Например, вместо начинки можно использовать котлеты из куриного филе, а для начинки использовать свежие помидоры и зелень.
Подержав тесто в теплом месте, его нужно раскатать на столе и нарезать круглыми кружочками. На каждый кружок теста нанести небольшое количество начинки и аккуратно завернуть края, формируя пирожки. Затем пирожки нужно обжарить на сковороде до румяной корочки или запечь в духовке.
Подавать армянские пироги с черносливом и курагой, желательно горячими, со сметаной или другим соусом на ваш выбор. Этот рецепт идеален как для чаепития в кругу семьи, так и для ужина с друзьями.
Шаг 2: Приготовление начинки
Армянские пироги славятся не только ароматом и нежностью теста, но и вкуснейшей начинкой. Начинка может быть разной: с начинкой, котлетами, овощами и, конечно же, с черносливом и курагой.
Для приготовления начинки с черносливом и курагой необходимо нарезать чернослив и курагу небольшими кубиками и смешать их между собой. Затем мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Лук смешать с черносливом и курагой, посолить и поперчить по вкусу.
Пироги с начиком готовятся в духовке. Начинку необходимо равномерно и аккуратно распределить по тесту, чтобы пирожки получились красивыми и не развалились. Сверху в каждый пирог можно добавить немного сметаны для придания сочности и аромата.
Готовые пироги с черносливом и курагой готовы радовать их ароматом и вкусом. Они могут стать достойной закуской на праздничном столе или просто удобной и вкусной едой на каждый день.
Нарезка начинки для армянских пирожков
После того, как заварное тесто будет готово и отлежится в холодильнике, необходимо приготовить начинку. Один из интересных вариантов начинки – сочетание чернослива и кураги. Такое сочетание придает пирогам необычный и восхитительный вкус.
Для начала необходимо чернослив и курагу нарезать небольшими кусочками. Чтобы сократить время разделки, можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
Полученную смесь чернослива и кураги необходимо смешать в равных пропорциях. Теперь начинка готова к употреблению.
После того, как пирожки сформированы, в них необходимо положить порцию начинки и отправить в духовку, чтобы испечь жареные армянские пирожки с вкуснейшей начинкой. Пироги можно подавать горячими или на следующий день, они не потеряют своей свежести.
Шаг 2.2: Подготовка орехов
Армянские пироги с черносливом и курагой – вкусная закуска к любому празднику. Для их приготовления необходимо приготовить начинку из фарша, чернослива и кураги. Важный шаг — приготовить орехи.
Для начала возьмите грецкие орехи и поломайте их на мелкие кусочки. Не видны круговые куски, как они могут продавить пирожков теста. Затем выложите орехи на стол и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке несколько минут. Орехи должны слегка обжариться и приобрести ароматный запах.
Кроме того, в начинку для пирожков можно добавлять орехи, смешивая их с начинкой и приправами. Это придаст котлетам характерный вкус и сделает их более интересными.
Готовые орехи прекрасны как отдельный гарнир к основным блюдам, а также как десерт в сочетании со сметаной и сухофруктами.
Шаг 3: Сборка армянских пирожков с черносливом и курагой
После того, как тесто поднялось, разделите его на равные части. Из каждой части сформировать круглую лепешку, которую нужно раскатать в тонкий листочек.
На каждый лист теста выложить подготовленную начинку из чернослива и кураги с добавлением обжаренных котлет. После этого аккуратно загните край листочка так, чтобы получился пирожок.
Выложить пирожки на противень и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые армянские пироги с черносливом и курагой украсьте листиком зелени и подавайте к столу, предварительно полив их соусом и сметаной. В результате получаются очень вкусные и ароматные пирожки, которые станут любимым блюдом вашей семьи.
Шаг 3.1: Формование теста
Чтобы приготовить вкусные армянские пироги с черносливом и курагой, нужно уметь формировать тесто. Для этого возьмите готовое тесто и разделите его на одинаковые порции. Затем каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку.
На каждый корж выложите начинку из чернослива и кураги, дополнив ее небольшим количеством сметаны. Начинку можно сделать на основе котлет – мелко нарезать и обжарить – добавить к ним чернослив, курагу и немного сметаны для сочности.
Когда начинка ляжет на тесто, аккуратно сформировать котлетки, сложив лепешку посередине и соединив края. Затем осторожно соскоблите края пальцами. Готовые пирожки выложите на противень и отправьте в разогретую духовку выпекаться.
Пирожки можно пожарить и на сковороде, но в духовке они получаются еще более ароматными и сочными. Используйте любимый рецепт теста или купите готовый. Главное, сформировать армянские пироги так, чтобы начинка не вытекала.
Начинка пирожков
Для начинки армянских пирогов с черносливом и курагой можно использовать различные вариации начинки – котлеты, мясной соус или просто обжаренную начинку с луком и специями. Главное, чтобы начинка была сочной и ароматной.
В начинку можно добавить немного сметаны или растопленного сливочного масла, чтобы пирожки получились еще нежнее и сочнее. Кроме того, вы можете использовать различные ингредиенты – грибы, овощи или мясо на гриле – чтобы в каждом пироге было что-то свое.
Заполнение пирожков начиной осуществляется готовым тестом, которое можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать муку, соль, масло и воду, затем смешать обжаренный фарш (котлеты) с курагой и черносливом.
Пирожки, в которых уже будет своя начинка, можно закрыть с помощью формы для пирога, затем испечь их в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.
Для тех, кто любит пироги жаренными, можно обжарить их с образованием стронций на пандней, зимой дать остыть.
Шаг 4: Выпечка
Подготовьте духовку к выпечке армянских пирожков. Для этого нагрейте его до температуры 180 градусов.
Из теста и начинки сформировать пирожки, добавив в каждый из них по кусочку чернослива и кураги. Они будут вкусными и сочными.
Выложить пирожки на противень, выпекать в духовке примерно 20-25 минут до румяной корочки. Старайтесь не открывать дверцу духовки во время выпекания, чтобы не понизить температуру внутри.
Подавайте армянские пироги со сметаной и наслаждайтесь вкусом жареных котлет с ароматной начинкой из чернослива и кураги.
Шаг 4.1: Подготовка духовки
Прежде чем приступить к выпечке, нужно подготовить духовку. Для начала разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
Чтобы тесто хорошо пропеклось, а пирожки получились вкусными, используйте лист пергамента для выпечки или просто обжарьте противень на масле. Не забудьте оставить небольшое расстояние между коржами на столе, чтобы они не слиплись.
Если у вас осталось немного начинки от армянских пирогов с черносливом и курагой, оставьте ее. Он идеально дополнит вкус ваших жареных пирогов.
После того, как вы приготовили тесто и начинку для пирожков, начинайте аккуратно формировать пирожки и выкладывать их на противень. Ставим противни в духовку и готовим пирожки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и готовыми внутри.
Приятного апетита! Наслаждайтесь ароматными и вкусными армянскими пирогами с черносливом и курагой, приготовленными своими руками.
Выпечка армянских пирожков с черносливом и курагой
После того, как вы сфотографировали пирожки с начикой из паша, чернислива и чураги, их печь. Лучше всего отправить эти вкуснейшие пирожки в духовку на полчаса. Время приготовления таких пирожков невелико, а получаются они очень аппетитными.
Подобно тому, как готовят котлеты, пирожки сначала обжаривают на сковороде, а затем запекают в духовке до румяной корочки. А сочетание мясного фарша, чернослива и кураги внутри теста придаст каждому пирогу ароматные и приятные вкусовые нотки.
Эти армянские пироги идеально подходят для ужина или ужина. Их можно подавать горячими или охлажденными и подавать со сметаной. В любом случае их аромат не оставит равнодушными ваших близких и гостей.
Шаг 5: Подача и украшение
Готовые армянские пироги с черносливом и курагой выглядят не только аппетитно, но и очень аппетитно. Перед подачей на стол необходимо каждый из пирогов разрезать на порционные куски.
Подавайте горячие пирожки на стол в красивой посуде с начинкой. Несколько котлет из оставшегося фарша выложить на тарелку и разрезать на порционные кусочки.
Для украшения и дополнительного аромата рекомендуется подавать пирожки с армянским томатным соусом или сметаной с рубленой зеленью. Пироги также можно украсить веточками свежей зелени, ломтиками лимона и помидорами.
Вы можете выбрать, какой вариант подавать пирожки в духовке через 5 минут при температуре 180 градусов, или подавать их холодными или даже холодными — для тех, кто любит. Жареные пирожки с черносливом и курагой станут отличным завтраком или перекусом на работе, когда нет времени на приготовление более сложных блюд.
Видео:
Очень вкусный пирог к чаю с курагой и черносливом.
Очень вкусный пирог к чаю с курагой и черносливом. ГОТОВЬТЕ С НАСТРОЕНИЕМ! 5 лет назад 6 минут 2 секунды 40 903 просмотра
Начинка для пирога с черносливом
Начинка для пирога с черносливом от Венера — домашние 3 года назад 35 секунд 968 просмотров
Сладкий пирог с рисом, изюмом, курагой и черносливом
Сладкий пирог с рисом, изюмом, курагой и черносливом от Готовим с Рузилей 2 года назад 6 минут 38 секунд 57 941 просмотр
ЗНАМЕНИТЫЙ БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ❤️ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ��
ЗНАМЕНИТЫЙ БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ❤️ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ�� от Вкусная еда с Хадиджей 1 год назад 9 минут 58 секунд 2 096 066 просмотров
Вопрос-ответ:
Какой ингредиент является главным в рецепте армянских пирожков с черносливом и курагой?
Основным ингредиентом рецепта армянских пирогов с черносливом и курагой является тесто. В него добавляют муку, соль, яйца, сахар, молоко
Можно ли заменить чернослив и курагу на другие сухофрукты в рецепте армянских пирожков?
Да, вы можете заменить чернослив и курагу любыми другими сухофруктами на ваш вкус. Можно использовать, например, изюм, финики, инжир или клюкву
Как лучше всего подавать армянские пирожки с черносливом и курагой на стол?
Армянские пирожки с черносливом и курагой лучше всего подавать теплыми. Их можно сбрызнуть медом или сиропом и украсить листиками мяты
Какую муку лучше всего использовать для приготовления теста для армянских пирожков с черносливом и курагой?
Для приготовления теста для армянских пирогов с черносливом и курагой лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта. Ее можно заменить специальной мукой для пирогов или цельнозерновой мукой
Можно ли замораживать армянские пирожки с черносливом и курагой?
Да, армянские пироги с черносливом и курагой можно заморозить на срок до 2 месяцев. Перед подачей на стол необходимо разморозить и разогреть в духовке или микроволновой печи
