Кабачковые оладьи для детей – это очень полезное блюдо но, к сожалению, далеко не все ребятишки любят кабачки. Но, это дело поправимое, так как приготовив оладушки по ниже представленному рецепту вы непременно вкусно накормите своих малышей, они даже не заметят присутствие этого овоща в блюде. Кабачковые оладушки для детей имеют иной рецепт, который отличается от простых кабачковых оладий, ведь в рецепте появляется мед, да и готовится специальный соус, детки будут в восторге от такого лакомого блюда!
Ингредиенты надо приготовить следующие:
- кабачок (желательно скрещенный с тыквой) — 400 грамм;
- яйцо куриное крупное — 1 штука;
- мука высший сорт — 80 грамм;
- соль йодированная — 2 грамма;
- сахар тростниковый — 40 грамм;
- масло сливочное — 10 грамм;
- вода фильтрованная — 30 грамм;
- мед — 10 грамм;
- масло оливковое — 30 грамм.
Для соуса потребуется:
- сметана 10% — 100 грамм;
- груша — 70 грамм.
Приготовление блюда:
Промойте кабачок в холодной воде. С помощью экономки почистите его. Натрите кабачок на терке с крупной фракцией. Потом возьмите сковороду с двойным дном. Поставьте на плиту, высыпите в сковороду сахар, залейте водой и добавьте мед. Когда сахар и мед растворится, и приобретут еле золотистый цвет, уберите сковороду с огня, положите кабачки и закарамелизуйте их. Затем выложите кабачки в миску, накройте крышкой, чтобы кабачки от горячей карамели начали готовиться и немного остудите. Добавьте к кабачкам яйца, соль и муку, просеянную через сито. Все тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне, на смеси двух масел поджарьте оладушки по две минуты с каждой стороны. Выложите оладьи на бумажные полотенца, для избавления от излишков жира.
Приготовление соуса: с помощью блендера, очищенную от кожуры и семян грушу, перетрите в пюре. Смешайте со сметаной до однородной массы.
Подавайте эти чудные оладушки вместе с приготовленным грушево-сметанным соусом, детки будут безумно рады такому лакомству!
