Оладьи на кефире с творогом – это одно из самых несложных блюд, приготовить которое невероятно легко и по силам любому человеку, главное желание и все непременно получится. Продукты для приготовления этого лакомства доступные, процесс не утомителен, а результат восхитителен, будут довольны как взрослые, так и дети. Лакомые оладушки на кефире с творогом – это отличное начало хорошего дня или милого вечера в кругу семьи.
Для приготовления оладушек на кефире необходимо иметь такие продукты:
- 2 яичка;
- 2 ложки столовых сахара;
- соли щепотка;
- 500 миллилитров кефира;
- 200 граммов творога;
- 4 ложки столовых масла подсолнечного;
- 4 ложки столовых муки (с горкой);
- 1 ложечка чайная разрыхлителя для теста;
- сметана для подачи.
Процесс приготовления оладушек такой:
В кефире разбавляем разрыхлитель. Если происходит вялая реакция на него, то смело можно прибавить половину ложки чайной соды для конкретного вспенивания, сода не навредит, а только поможет приготовить хорошее тесто. Разъединяем белки и желтки. Затем белки вспушиваем венчиком с солью, до состояния густой пены. Далее растираем с сахаром желтки добела и соединяем с творогом. Сюда же вливаем кефир. Тщательно смешиваем массу и понемногу добавляем муку, размешиваем, не останавливаясь (чтобы не было комочков). Тесто должно быть густое, но учтите, что белки его еще разбавят. Потом очень аккуратно вводим белки. Если муки по рецепту окажется мало, то возьмите, сколько понадобится, чтобы приготовить тесто нужной консистенции. В итоге наше тесто должно медленно спадать с ложки.
На разогретую сковороду полить растительного масла. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем с обеих сторон на малом огне, чтобы оладьи смогли равномерно прожариться.
На вкус, оладушки почти не сладкие, но зато, очень нежные и вкусные. При подаче на стол поливаем сметаной, которая отлично сочетается с этим лакомством.
