Оладьи дрожжевые на молоке получаются пышными, очень нежными по текстуре и золотистыми снаружи, смотрятся очень привлекательно. С таким десертом стоит немного повозиться, но они однозначно во всем превосходят обычные быстрые оладушки, приготовленные на кефире, ведь они на дрожжах получаются довольно пышными, воздушными. Вы можете сделать поправки к рецепту, например, натерев на терке яблоко, которое придаст потрясающий вкус оладушкам или добавить измельченный банан. Также можно всыпать в тесто изюм или другие сухофрукты, предварительно мелко порезанные. Как же правильно замесить тесто на оладушки дрожжевые на молоке? Рассмотрим подробно рецепт приготовления этих чудных оладушек.
Для дрожжевых оладушек на молоке потребуются такие продукты:
- яйцо – одна шт.;
- молоко – два ст.;
- растительное (оливковое) масло – одна ст. л.;
- дрожжи сухие – одна ч. л.;
- сахар – одна ч. л.;
- мука – три ст.;
- соль – одна ч. л.
Выпекаем оладьи таким способом:
Молоко немного подогрейте. Всыпьте дрожжи и хорошо размешайте. Накройте смесь полотенцем и оставьте на четверть часа. После этого яйцо необходимо взбить, с добавлением масла, соли и сахара. Затем влейте полученную массу в молоко. Муку желательно просеять, ведь такая процедура обогатит ее кислородом, и тесто лучше подойдет, и соответственно оладушки будут более пышными. Оставьте полученную массу на час-полтора, чтобы тесто хорошенько подошло и только после этого можно начинать жарить оладьи.
Жарим такие оладушки, как обычно, на сковороде, которая хорошо раскалена и смазана маслом растительным. Обжариваем их с двух боков, чтобы они зарумянились, хватит по полминуты на каждую сторону.
Подавайте готовые оладьи горячими, например, с ароматным медом или густой фермерской сметаной, а также отлично подойдет и вкусное варенье или джем.
