Одним из самых популярных овощей для приготовления гарниров является всеми любимый картофель, который можно купить в любое время года. Из него делают пюре, жарят, используют для приготовления различных блюд. Однако помимо всего вышеперечисленного из него можно приготовить вкуснейшие картофельные оладьи, рецепт которых будет рассмотрен ниже. Кстати, в Украине данное блюдо называется драники из картофеля.
Ингредиенты для приготовления картофельных оладьей:
- 5 картофелин;
- 2 куриных яйца;
- 3 ст.л. просеянной муки;
- 2 крупных луковицы;
- растительное масло (для жарки);
- перец, соль.
Способ приготовления картофельных оладьей:
Первым делом нужно вымыть и очистить от кожуры картофель, а затем натереть его на самой мелкой терке. Можно использовать для этих целей блендер, который позволит упростить процесс. Далее очищаем лук очищаем и точно также мелко измельчаем и добавляем к картофелю.
К полученной массе добавляем 2 яйца и муку. Все это по вкусу солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда картофельный фарш, формируя при этом оладушки. Жарить необходимо до золотистой корочки с каждой стороны. В обычности для их готовности достаточно прожарить по 1 разу с каждой стороны.
Готовые картофельные оладьи или драники отлично сочетаются с домашней сметанкой или салатом из свежих овощей.
