Вкусные оладьи на дрожжах придутся по вкусу каждому, ведь они такие воздушные, пышные и легкие, их хочется отведать снова и снова. Многим не нравятся классические оладьи – кажутся тонкими или слишком жирными. А вот дрожжевые оладушки помогут вам с этим справиться, они получатся высокими, аппетитными и очень красивыми. Возможно, они войдут в копилку ваших любимейших рецептов из дрожжевого теста, ведь результат просто потрясающий. По крайней мере, вопрос, чем бы побаловать свою семью, больше не будет вас волновать, вкусные оладушки на дрожжах будут желанным блюдом на вашем столе.
Для приготовления дрожжевых оладушек по нашему рецепту вам будут необходимы такие продукты:
- два небольших яйца;
- полкилограмма муки;
- немного соли для вкуса;
- несколько столовых ложки сахара;
- пачка ванильного сахара;
- две чайных ложки сухих дрожжей или двадцать граммов свежих дрожжей;
- пол литра молока;
- масло – в таком количестве, которое понадобится для жарки.
Инструкция приготовления этих оладушек такова:
В теплое молоко сразу же добавляем дрожжи, сахарный песок, один стакан муки и оставляем примерно на полчаса для того, чтобы тесто поднималось. Потом взбиваем яйца с помощью венчика и добавляем их в опару, туда же помещаем остатки муки, соль, а также ванильный сахар, затем оставляем еще на полчаса и только после этого начинаем жарить оладьи.
Льем масло на сковородку и жарим оладушки с обеих сторон. Жарить их необходимо на среднем огне, чтобы не подгорели и лучше пропеклись. Из такого количества замешанного теста получается примерно двадцать-двадцать пять оладий, в зависимости от их размера.
Подавать оладушки надо сразу или немного остывшими с медом, каким-нибудь вареньем, либо джемом и, конечно же, с хорошим настроением.
